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Rosa da Mata
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| Producteur | Rosa da Mata | |
| Récolte | 2021 | |
| Type | Blanc | |
| Région | Beiras | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 10°C - 12°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 13% | |
| Cépages | Fernão Pires | |
| Accompagnements | Il accompagne parfaitement les plats de poisson ou de fruits de mer. |
Rosa da Mata présente une robe jaune verdâtre, reflet de son élevage en fût. Au nez, on perçoit un bouquet exubérant de fleurs sucrées comme la rose blanche, des notes fruitées telles que la mandarine et le citron vert, et une grande fraîcheur. Le Fernão Pires est un cépage réputé pour ses arômes intenses, ce qui se ressent pleinement dans ce vin. En bouche, il gagne en ampleur et présente une structure élégante.
Vinification :
Les raisins sont vendangés manuellement dans des caisses de 20 kg afin de préserver leur intégrité et de les protéger de l'oxydation, sans abîmer leur peau, jusqu'au pressurage au chai. Le vin est ensuite filtré.
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