Quinta do Sobral
Quinta do Sobral Reserva Tinto
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Produtor: Quinta do Sobral
Récolte**: 2021
Type: Tinto
Région: Dão
Pays d'Origine: Portugal
Servir à: 14°C - 18°C
Volume: 75cl
Alcool: 14%
Cépages: Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz
** L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
Accompagnements: Acompanha bem com queijos e carnes fumadas.
Vinification:
Dégoût total, suivi d'un écrasement doux, pour un petit bol en acier inoxydable, où la macération péliculaire a été réalisée pendant 10 heures à une température de 8 ° C. Après avoir appuyé, le must est décomposé pendant 48 heures, à température contrôlée. Clean doit fermenter 30% de cuves en acier inoxydable et le reste en barils de deuxième année de 400L, avec une agitation fine.
Remarques de test:
Nez avec des notes de baril grillées et des nuances d'agrumes. Bouche intense, avec des touches salées et fraîches, une acidité prolongée.
Conseils de stockage et servir:
Servir à une température comprise entre 10 et 12 ° C.
