Quinta Do Sobreiró De Cima Grande Réserve Rouge

Critiques et récompenses :
17 points Vin Grandes Escolhas.

VINIFICATION ET ÉLEVAGE : Vendanges manuelles en petites caisses perforées. Réception avec égrappage et foulage immédiat. Fermentation en cuves inox, avec macération à température contrôlée d’environ 23 °C. Macération prolongée et fermentation malolactique en fûts de chêne.

Vieillissement : 12 mois en fûts de chêne français et américain.

NOTES DE DÉGUSTATION : À Quinta do Sobreiró de Cima, nous sélectionnons les meilleurs raisins des cépages Touriga Nacional, Trincadeira et Bastardo pour élaborer notre vin rouge Grande Reserva. D'une robe rubis profond, ce vin révèle le caractère exceptionnel des vins rouges de Trás-os-Montes, par sa concentration et son potentiel de garde. Son bouquet complexe et riche de fruits noirs mûrs s'accompagne de subtiles notes d'épices et de liqueurs, harmonieusement intégrées par un élevage de 24 mois en fûts de chêne français. En bouche, l'intensité des fruits noirs est équilibrée par le vieillissement, avec des tanins fins et une finale longue et persistante. Notre Grande Reserva est un vin plus corsé, dont le vieillissement lui confère une plus grande complexité et un équilibre parfait.