Quinta do Sobreiró de Cima Grande Réserve Blanc

Critiques et récompenses :
17 points Vin Grandes Escolhas;
Médaille d'Or, Concours Mondial de Bruxelles 2023.

D'une robe jaune pâle, ce vin offre des arômes intenses. Les notes de fruits blancs mûrs s'équilibrent avec des arômes d'agrumes qui lui confèrent une belle fraîcheur. Cette combinaison a gagné en complexité et en ampleur en bouche grâce à la fermentation et à l'élevage en fûts de chêne français avec bâtonnage jusqu'à la mise en bouteille. C'est un vin corsé, dont le vieillissement lui a apporté une plus grande complexité et un meilleur équilibre.

Vinification :
Colheita manuelles en petites caisses perforées. Égrappage complet à la réception. Foulage et pressurage doux sous atmosphère inerte. Fermentation prolongée à température contrôlée d'environ 14 °C. Élevage en fûts de chêne français et américain, avec bâtonnage jusqu'à la mise en bouteille.