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Cottage Branco 2023 Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
Un vino ben strutturato e soave al palato e un rapporto qualità prezzo eccezionale
QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA
Quinta do Sobreiró de Cima Tinta Roriz Rouge
- Prix habituel
- €10,40
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| Producteur | QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA | |
| Récolte | 2021 | |
| Type | Rouge | |
| Région | Trás-os-Montes | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 16°C - 18°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 13,5% | |
| Cépages | Encre Roriz | |
| Accompagnements | D'un point de vue gastronomique, c'est un vin polyvalent qui s'accorde bien avec un plateau de charcuterie, des fromages de différents âges et textures, et qui se marie également très bien avec les salades, les pâtes, les pizzas et les viandes grillées, cuites au four ou en ragoût. |
L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
Description
Au nez, on perçoit des arômes de fruits mûrs d'une grande beauté ; en bouche, des notes de prune mûre et onctueuse, des tanins fermes et une légère touche épicée. Quant à sa couleur, nous le mettons en valeur dans une bouteille en verre blanc.
Vinification :
Pour mettre en lumière les peuples transmontagnards qui ont marqué l'histoire régionale, nationale et mondiale, à Quinta do Sobreiró de Cima, nous explorons les différentes facettes du cépage Tinta Roriz, également connu sous les noms de Tempranillo, Aragonês, Abundante, Cencibel, Tinto del País, Ull de Lebre, Tinto Fino et Tinta de Toro – un cépage qui, grâce à sa grande valeur, a conquis le monde. Nous l'avons fait de manière originale, en élaborant trois vins très différents à partir des mêmes raisins. Le Tinta Roriz Tinto a fermenté avec le moût, avec une extraction minimale. La fermentation en cuves inox thermorégulées a été suivie d'un élevage de trois mois en fûts de chêne usagés sur lies fines, pour une plus grande souplesse et des qualités gastronomiques accrues.
Pour mettre en lumière les peuples transmontagnards qui ont marqué l'histoire régionale, nationale et mondiale, à Quinta do Sobreiró de Cima, nous explorons les différentes facettes du cépage Tinta Roriz, également connu sous les noms de Tempranillo, Aragonês, Abundante, Cencibel, Tinto del País, Ull de Lebre, Tinto Fino et Tinta de Toro – un cépage qui, grâce à sa grande valeur, a conquis le monde. Nous l'avons fait de manière originale, en élaborant trois vins très différents à partir des mêmes raisins. Le Tinta Roriz Tinto a fermenté avec le moût, avec une extraction minimale. La fermentation en cuves inox thermorégulées a été suivie d'un élevage de trois mois en fûts de chêne usagés sur lies fines, pour une plus grande souplesse et des qualités gastronomiques accrues.
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