QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA

Quinta do Sobreiró de Cima Vigne do Rio Torto Rouge

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Producteur QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA
Récolte 2012
Type Rouge
Région Trás-os-Montes
Pays d'Origine Portugal
Servir à 16°C - 18°C
Volume 75 cl
Alcool 14,5%
Cépages Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Craquelin
Accompagnements Il se marie bien avec les plats de gibier, tels que le sanglier, le lapin et le lièvre.
L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
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Quinta do Sobreiró de Cima Vigne do Rio Torto Rouge
Quinta do Sobreiró de Cima Vigne do Rio Torto Rouge
Description

Le vignoble Vinha do Rio Torto bénéficie de sols schisteux et d'un excellent ensoleillement, où les raisins atteignent une maturité optimale et donnent naissance à des vins uniques par leur complexité et leur potentiel de garde. Ce vin a vieilli 24 mois en fûts de chêne français, puis 6 ans en bouteille, ce qui a permis d'équilibrer sa structure et de conjuguer concentration et élégance.

Vinification :
Vendanges manuelles en petites caisses perforées. Égrappage et foulage immédiats à réception. Fermentation en cuves inox avec macération à température contrôlée d'environ 23 °C. Macération prolongée et fermentation malolactique en fûts de chêne. Ce vin est élevé 24 mois en fûts de chêne français, puis bénéficie d'un long vieillissement en bouteille de 6 ans.

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