Quinta do Sobreiró de Cima Vigne do Rio Torto Rouge

Le vignoble Vinha do Rio Torto bénéficie de sols schisteux et d'un excellent ensoleillement, où les raisins atteignent une maturité optimale et donnent naissance à des vins uniques par leur complexité et leur potentiel de garde. Ce vin a vieilli 24 mois en fûts de chêne français, puis 6 ans en bouteille, ce qui a permis d'équilibrer sa structure et de conjuguer concentration et élégance.

Vinification :
Vendanges manuelles en petites caisses perforées. Égrappage et foulage immédiats à réception. Fermentation en cuves inox avec macération à température contrôlée d'environ 23 °C. Macération prolongée et fermentation malolactique en fûts de chêne. Ce vin est élevé 24 mois en fûts de chêne français, puis bénéficie d'un long vieillissement en bouteille de 6 ans.