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Symington
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| Producteur | Symington | |
| Récolte | 2018 | |
| Type | Porto Vintage | |
| Région | Vin de Porto | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 16°C - 18°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 20% | |
| Cépages | Castes traditionnelles | |
| Accompagnements | Les Portos millésimés se dégustent après le repas. Accompagnez-les de fromages comme le Stilton ou le Gorgonzola. Mais vous pouvez aussi les intégrer à un plat, en accordant par exemple un steak au poivre avec un jeune Porto millésimé. |
Critiques et récompenses :
. 97 points dans le magazine Wine Spectator ;
. 94 points dans le magazine Wine Enthusiast ;
. 91 points dans le magazine Wine & Spirits ;
18 points dans Wine Magazine ;
18 points dans Vinho Grandes Escolhas.
Arômes de bois méditerranéen, de résine, de romarin et de subtiles notes d'eucalyptus. Luxueux en bouche, il révèle de délicieuses saveurs de fruits des bois, de cassis et de réglisse. Ample et charpenté, ses tanins épicés lui confèrent une belle structure.
Vinification :
Quinta do Vesuvio est incontestablement le plus magnifique domaine de la vallée du Douro. Situé dans la superbe et austère région viticole du Haut-Douro, son histoire remonte au XVIe siècle. Les raisins y sont vendangés à la main et triés avec soin. Vesuvio est l'un des rares domaines du Douro où tous les vins sont élaborés selon la méthode traditionnelle du foulage aux pieds dans des lagares en granit, parmi les plus vastes de la vallée, et proposés exclusivement en tant que Porto Vintage Quinta. Des vins classiques et monumentaux, au fruité exceptionnel et d'une grande richesse.
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