Quinta dos carvalhais récolte blanche

Quinta dos carvalhais la récolte blanche est un vin blanc de la qualité exceptionnelle de la qualité, un maximum d'exposants de l'élégance et de la richesse. L'héritière des anciennes connaissances, Quinta Dos Carvalhais combine l'expérience avec l'innovation pour créer des vins très élégants, avec des saveurs de délicatesse intense et la personnalité unique de la région. La Gouveio et le carrefour ont été justifiés séparément. Les raisins ont été libérés dans des boîtes de 20 kg directement sur le trompeur démotor. Après avoir appuyé, le must a été soumis à une décantation statique. Il a ensuite été placé dans des cuves en acier inoxydable, où la levure indigène a été ajoutée. Une partie des 10% pourrait fermenter dans des barils de chêne français usagés, et le reste est resté en acier inoxydable. Gouveio fermenté en acier inoxydable Cuba. La fermentation s'est produite à 18 ° C, pendant une période d'environ 20 jours. De ce vin, 10% des carrefours ont fermenté et interné environ 6 mois en 225 l de barils de chêne français d'occasion. La partie restante du lot (90%) fermentée et interne dans Cuba en acier inoxydable. Le mariage du vin baril avec le vin de Cuba a contribué à obtenir un plus grand équilibre dans le dernier lot entre le vin et les composants aromatiques du bois.