Quinta dos Carvalhais
Quinta dos Carvalhais Reserva Rosé Edição Especial 1.5 L
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Produtor: Quinta dos Carvalhais
Récolte**: 2023
Type: Rosé
Région: Dão
Pays d'Origine: Portugal
Servir à: 10°C - 12°C
Volume: 150cl
Alcool: 12.5%
Cépages: Alfrocheiro
** L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
Accompagnements: Perfeito para acompanhar carnes brancas ou vermelhas, peixes gordos e queijos.
Vinification:
Les castes Touriga Nacional et Alphrocheiro utilisées dans ce lot ont été récoltées et vinifiées séparément. Le millésime a été fait plus tôt que la normale et les raisins ont donc gardé une bonne acidité et une bonne fraîcheur. Ils ont été pressés très doucement dans la presse pneumatique, sans écrasement ou trompe-diale, la fermentation doit pour les cuves en acier inoxydable à une température d'environ 14 ° C-16 ° C. Quinta dos carvalhais récolte le rosé a été mis en bouteille après une courte étape de 4 mois en cuve en acier inoxydable.
Remarques de test:
La couleur légèrement rincée de ce rosé fait allusion à l'élégance de son arôme: des notes douces de fruits sauvages tels que les framboises et les mûres, complétés par des nuances florales merveilleusement élégantes. Dans la bouche, l'acidité vivante typique de la région de Dão donne la fraîcheur du vin. Raffiné, complexe et engageant, un fruité fruité dans la bouche invite une fin longue et harmonieuse.
