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QUINTA DOS MURÇAS
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| Producteur | QUINTA DOS MURÇAS | |
| Type | Tawny vieilli | |
| Région | Vin de Porto | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 16°C - 18°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 19,5% | |
| Cépages | Encre Roriz, Encre jaune, Peinture baroque, Tinto Cão | |
| Accompagnements | Vin impressionnant et riche, il s'accorde avec tout, des champignons farcis au fromage de chèvre au steak de filet de veau, en passant par le pâté de gibier, laissant une incroyable sensation d'élégance simple en bouche. |
Critiques et récompenses :
. 89 points Wine Spectator Magazine ;
. 88 points Wine Enthusiast Magazine ;
17 points Vin Grandes Escolhas;
15,5 points Wine Magazine ;
. Recommandé par Decanter World Wine Awards 2011 ;
Médaille d'argent, Concours international des vins 2011.
Robe ambrée. Nez complexe et fruité, aux notes de figue, de noisette et de vanille. Élégant et intense, d'une grande persistance, avec une belle acidité équilibrée.
Vinification :
Raisins sélectionnés, catégorie A. Égrappage, foulage, puis fermentation en cuves de granit traditionnelles avec foulage aux pieds. Ajout d'eau-de-vie pour stopper la fermentation au niveau de douceur souhaité. Élevage en fûts de chêne usagés dans des caves froides avant assemblage avec des vins d'âges différents pour produire un tawny d'une dizaine d'années d'âge en moyenne.
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