Assobio Branco

Avec l'une des limites de Quinta Dos Murças, nous trouvons des pentes abruptes formant une vallée. Dans cet endroit, des conseils principalement au nord, plus protégés du soleil, lorsque le vent passe pour l'entendre siffler.

Il provient de vignobles comme ceux qui sont là, des versements avec des caractéristiques uniques aux quotas supérieurs, qui proviennent du sifflet.

Fruit des castes les plus traditionnelles de la région, nos sifflets rouges, blancs et rosés, frais et polyvalents sont des vins avec une grande aptitude gastronomique.

COULEUR

Citrine jaune.

ARÔME

Arôme intense et frais dominé par les agrumes, les fruits tropicaux et les fruits de pâte blanc.

Palais

Dans la bouche se démarque son acidité qui, en conjonction avec son volume et sa texture, lui donne une fin longue et rafraîchissante.

AGRICULTURE

C'était une année marquée par un hiver plus chaud et plus sec que d'habitude et un printemps avec de grandes fluctuations de température et de précipitations. Le début de l'été a été marqué par les orages et la grêle intense qui s'est produite fin juin et un juillet plus frais et humide. En août, les températures ont augmenté, ce qui a finalement accéléré la maturation. Nous avons commencé le millésime des raisins blancs le 23 août, avec une bonne acidité et une bonne intensité aromatique.

Vinification / stage

Vintage manuel, table de sélection, pressage pneumatique, fermentation alcoolique avec des températures contrôlées (12 ° à 14 ° C).

En cuve en acier inoxydable sur des longueurs fines.