Rosé Whistle

Critiques et récompenses :
16 points Wine Magazine ;
16 points Vin Grandes Escolhas.

Cette année a été marquée par un hiver plus chaud et plus sec que d'habitude, et un printemps caractérisé par d'importantes variations de température et de précipitations. Le début de l'été a été marqué par des orages et de fortes chutes de grêle fin juin, tandis que juillet a été plus frais et plus humide. La hausse des températures en août a accéléré la maturation. Nous avons commencé les vendanges des raisins rouges le 30 août, qui présentaient une bonne acidité et une belle intensité aromatique.

VINIFICATION / MATURATION

Colheita manuelle, table de tri, pressage pneumatique, fermentation alcoolique à températures contrôlées (12º à 14ºC).

À la lisière du domaine de Quinta dos Murças, se trouve une vallée aux pentes abruptes. À cet endroit, principalement exposé au nord et plus abrité du soleil, on entend le sifflement du vent lorsqu'il souffle.

Assobio provient de vignobles comme ceux-ci, de parcelles aux caractéristiques uniques et plantées en altitude. Élaborés à partir des cépages les plus traditionnels de la région, nos vins Assobio rouges, blancs et rosés, frais et polyvalents, sont résolument gastronomiques.

COULEUR : Rose, avec de subtils reflets rouges.

ARÔME : Élégant, avec des notes de fruits rouges dominantes et quelques arômes végétaux qui lui confèrent une plus grande fraîcheur.

BOUCHE : Délicate, avec une bonne acidité et quelques tanins, elle présente une finale fraîche et persistante.