Quinta Nova Blanc de Noir Réserve Blanc

C'est un vin d'émotion qui éveille nos sens ; de délicats arômes d'agrumes associés à des fruits blancs à noyau soutiennent un arôme complexe, vibrant et énigmatique ; la fermeté conférée par son origine à partir de raisins rouges est remarquable, avec une densité qui se marie à un corps compact, frais et tendu, d'une précision infinie, comme il se doit pour les grands vins.

Vinification :
Le moût blanc a été soigneusement extrait des raisins rouges Tinta Roriz par un pressurage très doux des baies entières, suivi d'une fermentation à basse température (11-12 °C), d'abord en cuves inox afin de préserver les arômes primaires et la minéralité, puis d'un élevage de six mois en fûts de chêne français quatre semaines plus tard. Cet élevage renforce la tension et la complexité du vin.

Critiques et récompenses :
90 points Wine Magazine ;
17,5 points Vin Grandes Escolhas.