Quinta Nova Rosé

Le rosé est une invitation à une expérience des saveurs. La nouvelle Quinta de Notre-Dame de Carmo Rosé se distingue par la structure élevée, dans une version légèrement plus aromatique de l'encre Roriz et de la touriga franca et du délicat à l'encre Francisca, se positionnant comme du vin à un niveau très élevé aux grands amateurs de rosé.

Le pressage suit le modèle exécuté dans la région française de Provence, avec tout le raisin, la technique reconnue de Noir Blanc. Structuré par une fermentation à basse température (11-12ºC) dans des cuves en acier inoxydable pendant près de 3 semaines, une partie du lot se termine dans les barils de chêne français et hongrois.

C'est un vin à garder en mémoire pour ses principaux arômes, la texture minérale et la tension finale qui laisse un long adieu et la certitude que pour l'année, nous en voulons plus.