Vin rouge Quinta Nova Terroir Blend Reserva

Ce vin nous transporte au cœur du vignoble, à la ferme, sur les terrasses. Sa robe intense, reflet d'un excellent millésime, révèle une complexité et une densité aromatiques exceptionnelles, mêlant fruits des bois, cassis et myrtilles à des notes d'épices blanches. Une concentration remarquable, un équilibre parfait entre la structure charpentée et la texture onctueuse qui se fondent harmonieusement dans le corps du vin, lui conférant une finale tendue, longue et profonde.

Vinification :
Tri manuel des raisins sur table de tri à l'entrée du chai. Macération préfermentaire à froid (8-9 °C) pendant 6 jours. Fermentation à basse température (22-24 °C) pendant 8 jours en cuves inox ; 2 dosages par jour. Mise en bouteille précoce (lorsque le rapport glucose/fructose descend en dessous de 40 g/L). Fermentation malolactique en cuves inox. Élevage en fûts de chêne français pendant 6 mois.

Critiques et récompenses :
. 91 points Wine Enthusiast Magazine ;
90 points Wine Magazine ;
. 88 points Wine Spectator Magazine ;
17,5 points Vin Grandes Escolhas.