Ramilo

Ramilo Malvasia de Colares

Prix habituel: €52,16 EUR €58,94 incl. VAT
Prix soldé: €52,16 EUR €58,94 incl. VAT
Prix habituel: €0,00 EUR incl. VAT

Taxe inclu. Frais de port calculés à la caisse.

Produtor: Ramilo

Récolte**: 2020

Type: Blanc

Région: Lisbonne

Pays d'Origine: le Portugal

Servir à: 10°C - 12°C

Volume: 75cl

Alcool: 12,5%

Cépages: Malvoisie

** L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.

Accompagnements: Il s'accorde avec des fromages intenses, qui s'accorderont aussi bien avec des viandes blanches qu'avec des mets orientaux.

Description

Oenologie

Vintage méticuleux et manuel concernant l'intégrité des baies. Une partie des raisins a été vinfiée par la méthode du bec ouvert, dans de petites cuves en acier inoxydable (pas de contact avec les péliculas) et une autre par le bronzage (contact avec les pélicules) à Lagar, tous deux fermentés sans inoculation de levure. 18-mois stage en baril de chêne français, suivi d'un stage de bouteille de 4 mois.

Notes de test

Couleur orange, arôme frappant la fleur d'orange due à la macération péliculaire. Dans la bouche, il surprend par sa combinaison inhabituelle entre structure, acidité et salinité.

Suggestions de consommateurs

Un vin blanc pour accompagner le fromage intense, qui appellera également bien les viandes blanches et les aliments orientaux.