Raposeira Super Reserva Blanc de Noirs

Críticas e prémios:
. 88 pontos Revista de Vinhos;
. 17 pontos Vinho Grandes Escolhas;
. Recomendado International Wine Challenge 2015.

Cor muito pálida, pouco habitual num espumante de castas tintas. Aroma delicado com notas de compota muito expressivas. Muito bom equilíbrio de boca, evolução suave para dar complexidade, final cremoso e atraente.

Vinificação:
Cada etapa da produção é acompanhada de perto por especialistas em vinhos, cujos conhecimentos científicos incorporam um século de experiência acumulada. O processo de segunda fermentação é realizado na garrafa de acordo com o champanhe tradicional, ou método clássico. O vinho e os fermentadores naturais passam por um meticuloso processo de evolução onde os níveis de umidade, luz e temperatura são fundamentais. Os procedimentos de remuage, degorgement e fortificação, sempre realizados por técnicos altamente experientes, completam o processo de elaboração destes espumantes, conferindo-lhes um toque final de classe. Este espumante amadurece por 3 anos.