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Raposeira
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| Producteur | Raposeira | |
| Récolte | 2017 | |
| Type | Pétillant | |
| Région | Távora-Varosa | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 6°C - 8°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 12,5% | |
| Cépages | Malvasia Fina, Encre Roriz | |
| Accompagnements | Excellent en entrée ou avec des viandes blanches, des fruits de mer et des desserts. |
Couleur citronnée, arôme délicat de fruits mûrs et goût à la fois doux et persistant.
Vinification :
Chaque étape de la production est rigoureusement contrôlée par des experts en vin, dont le savoir-faire repose sur un siècle d'expérience. La seconde fermentation se déroule en bouteille selon la méthode traditionnelle champenoise. Le vin et les cuves de fermentation naturelles subissent une maturation méticuleuse où l'humidité, la lumière et la température sont des paramètres essentiels. Le remuage, le dégorgement et la mutation, toujours effectués par des techniciens hautement qualifiés, parachèvent l'élaboration de ces vins effervescents et leur confèrent une touche finale d'élégance. Ce vin effervescent est élevé pendant 3 ans.
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