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Cottage Branco 2023 Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
Un vino ben strutturato e soave al palato e un rapporto qualità prezzo eccezionale
Real Companhia Velha
Real Companhia Velha Séries Rouge Cão
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| Producteur | Real Companhia Velha | |
| Récolte | 2020 | |
| Type | Rouge | |
| Région | Douro | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 14°C - 18°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 14% | |
| Cépages | Tinto Cão | |
| Accompagnements | Parfait pour accompagner les poissons et les viandes grillés, rôtis ou mijotés, à condition qu'ils soient légèrement assaisonnés et bien structurés. |
L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
Description
Un vin rouge de caractère et d'expression exceptionnels, d'une grande complexité aromatique et d'une rusticité affirmée, offrant un nez charmant aux arômes de fruits rouges et de notes herbacées. En bouche, il se révèle rustique, avec des tanins fermes mais délicats, d'une certaine élégance, et une finale vibrante et persistante.
Vinification :
Pour vinifier le Tinto Cão en monocépage, nous avons mené plusieurs expérimentations, du foulage traditionnel aux pieds dans des lagares en pierre aux petites cuves en inox. Notre conclusion : la tradition l’emporte ! La fermentation en lagares en pierre avec foulage traditionnel aux pieds nous permet d’explorer le caractère classique du Tinto Cão grâce à une extraction plus douce et plus homogène. Après fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne français (15 % neufs).
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