Roquete e Cazes Tinto

  Core très foncé avec halo violet / violet brillant. Arôme aux fruits et violettes sauvages frais, avec un pain grillé doux de la scène en bois, évoquant du cacao. Acidité à pleine cod, rafraîchissante, fruits noirs et tanins soyeux et ronds qui complètent la structure du vin. Très long et complexe, avec une vraie élégance.

Vinification:
Les raisins proviennent de deux vignobles situés à différents points de la vallée du Douro: la Corgo Come et le Douro supérieur. Les variétés de raisins sont plantées séparément. La récolte s'est produite à un grand stade de maturité. Les raisins ont été transportés vers le Quinta do Crasto Cellar dans des boîtes de 25 kg. Après une sélection rigoureuse, ils ont été trompés et les raisins ont été écrasés et transférés dans des voûtes coniques en acier inoxydable. Il y a eu une longue période de macération dans «Destage», une technique française alternative à la méthode de réassemblage classique. 18-mois stage en fûts de chêne français (70% neufs, 30% par an d'utilisation).

Critique et récompenses:
. 91 points Wines Magazine;
. 18 grands choix de points de vin.