D'une robe rubis intense, brillante et limpide, ce Porto offre de riches arômes de fruits rouges, subtilement patinés par le temps. Son bouquet élégant reflète des saveurs puissantes, où le fruit et la fougue, caractéristiques d'un jeune Porto classique, s'harmonisent avec la délicatesse de l'âge.
Vinification :
Le Sandeman Porto Founders Reserve est produit selon la méthode traditionnelle du Porto. Les raisins, vendangés à la main, sont égrappés et foulés avant la fermentation, à température contrôlée, avec macération pelliculaire pour extraire les meilleurs composants. L'ajout d'alcool au moment idéal permet d'établir l'équilibre entre la structure et le bouquet du vin. Ce moment est déterminé par le vigneron après un contrôle rigoureux des températures et des densités de fermentation, ces dernières dépendant du cépage, du stade de maturation et du degré de douceur souhaité. Après les vendanges, les vins restent dans le Douro jusqu'au printemps suivant, puis sont transportés à Vila Nova de Gaia et placés dans les caves centenaires de Sandeman pour un élevage en fûts de chêne, conformément à la tradition du Porto. Au fil des années, les vins sont soigneusement dégustés et analysés par l'équipe d'œnologues, qui effectue également les corrections nécessaires et élabore l'assemblage final afin de préserver le style et le caractère du Sandeman Porto Founders Reserve. Les vins sélectionnés ont généralement entre 3 et 5 ans, ce qui donne un vin mature et intense d'un âge moyen de 4 ans. L'assemblage final est filtré et stabilisé à froid avant la mise en bouteille.
Le Sandeman Porto Founders Reserve est produit selon la méthode traditionnelle du Porto. Les raisins, vendangés à la main, sont égrappés et foulés avant la fermentation, à température contrôlée, avec macération pelliculaire pour extraire les meilleurs composants. L'ajout d'alcool au moment idéal permet d'établir l'équilibre entre la structure et le bouquet du vin. Ce moment est déterminé par le vigneron après un contrôle rigoureux des températures et des densités de fermentation, ces dernières dépendant du cépage, du stade de maturation et du degré de douceur souhaité. Après les vendanges, les vins restent dans le Douro jusqu'au printemps suivant, puis sont transportés à Vila Nova de Gaia et placés dans les caves centenaires de Sandeman pour un élevage en fûts de chêne, conformément à la tradition du Porto. Au fil des années, les vins sont soigneusement dégustés et analysés par l'équipe d'œnologues, qui effectue également les corrections nécessaires et élabore l'assemblage final afin de préserver le style et le caractère du Sandeman Porto Founders Reserve. Les vins sélectionnés ont généralement entre 3 et 5 ans, ce qui donne un vin mature et intense d'un âge moyen de 4 ans. L'assemblage final est filtré et stabilisé à froid avant la mise en bouteille.
