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Cottage Branco 2023 Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
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QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA
Vin rouge Santa Valha
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Total:
| Producteur | QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA | |
| Récolte | 2022 | |
| Type | Vin rouge | |
| Région | Trás os Montes | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 16°C - 18°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 13,5% | |
| Cépages | castes traditionnelles | |
| Accompagnements | À servir avec des plats de gibier (sanglier, perdrix, faisan, lièvre), des champignons cuits au four, du chevreau et de l'agneau rôtis, de la feijoada (ragoût brésilien de haricots noirs), du ragoût de poulet et des fromages. |
L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
Description
Avec un arôme jeune et vif de fruits rouges mûrs, ce vin est un assemblage de cépages classiques de l'appellation Trás-os-Montes. Sa belle structure, équilibrée par une acidité agréable, en fait un vin jeune, non vieilli, qui met en valeur les arômes des cépages.
Vinification :
Vendanges manuelles en petites caisses perforées. Réception, égrappage et foulage immédiat. Fermentation en cuves inox à une température contrôlée d'environ 23 °C, avec macération prolongée. Élevage en cuves inox jusqu'à la mise en bouteille.
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