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Lua Cheia
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| Producteur | Lua Cheia | |
| Récolte | 2018 | |
| Type | Blanc | |
| Région | Douro | |
| Pays d'Origine | le Portugal | |
| Servir à | 10°C - 12°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 13% | |
| Cépages | Arinto | |
| Accompagnements | Par identité, des plats de cuisine raffinés, avec de la fraîcheur ; et à l'inverse, des plats dont l'intensité et le gras nécessitent l'équilibre et l'acidité que procure ce vin. Paramètres analytiques : |
16,5 points Vin Grandes Escolhas
Recommandé pour le Concours international des vins 2018.
Égrappage et pressurage des baies entières ; fermentation de 12 heures : macération préfermentaire, clarification statique à froid pendant 48 heures avec des levures sélectionnées. Fermentation entre 16 et 18 °C. Élevage : le dernier tiers fermente en fûts de chêne français de 300 litres de 2e et 3e année. Bâtonnage sur lies fines pendant environ 9 mois.
D'une robe jaune citron aux reflets verts, ce vin surprend par son ampleur en bouche. Il offre un volume généreux, une belle concentration et une acidité bien présente, le tout se traduisant par de l'élégance, de la fraîcheur et un équilibre parfait. La finale est longue et persistante. Il s'accorde naturellement avec les mets raffinés qui exigent de la fraîcheur, et à l'inverse, avec les plats plus intenses et riches qui requièrent l'équilibre et l'acidité, qualités qu'il apporte.
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