Sericaia Tapada Coronel Tinto

En 2013, Sónia Martins a identifié dans la Serra de São Mamede, à Portalegre, les caractéristiques parfaites pour démarrer la production de vins Alentejo avec altitude et différenciation. À Serra de São Mamede, à travers les sols de fusion entre le schiste, l'argile et le granit, a réussi à produire des vins de minéralité enviable, se distingue également de la fraîcheur de l'altitude. Sur la propriété Tapada du colonel à Vinhas Velhas, l'édition du colonel Seica Tapada a pris forme.

Nez: Arôme à des fruits rouges très matures, enveloppés dans des notes d'épices et quelques notes grillées
Couleur: Rouge vif
Bouche: Corps élégant et structuré. Assez gastronomique
Harmonisation: Plats cuits au four, fromage
Longévité: Il peut être consommé immédiatement ou dans les années à venir, tant que les stockés se couchaient dans un endroit frais et sombre.
Vinification: Légère macération de pré-fermentation, suivie d'une fermentation à des températures contrôlées,
Stage: 8 mois en fûts de chêne français. Neuf mois dans un sous-sol avant d'aller sur le marché.

Vin de minéralité enviable, se démarquant également la fraîcheur de l'altitude.