Sericaia Tapada do Coronel Branco

Vin Alentejo avec altitude et différenciation.

En 2013, Sónia Martins a identifié dans la Serra de São Mamede, à Portalegre, les caractéristiques parfaites pour démarrer la production de vins Alentejo avec altitude et différenciation. À Serra de São Mamede, à travers les sols de fusion entre le schiste, l'argile et le granit, a réussi à produire des vins de minéralité enviable, se distingue également de la fraîcheur de l'altitude. Sur la propriété Tapada du colonel à Vinhas Velhas, l'édition du colonel Seica Tapada a pris forme.

Sesiaia Tapada du colonel blanc montre une belle finesse aromatique, avec des suggestions de fleurs sauvages, du miel, de l'orange mature, tous impliqués dans la fumée du baril. Avec un corps complet aligné par une acidité rafraîchissante, il s'agit d'un blanc différent, personnalisé, ferme et long.

Nez: Arôme élégant, minéral avec le fruit bien marié avec la fumée du bois
Couleur: Agrumes brillants
Bouche: Très équilibré dans la bouche, avec une bonne texture et une bonne acidité, il a des saveurs le fruit mûr évoluant vers des saveurs plus complexes en raison de sa scène en bois
Vinification: Légère macération péliculaire, fermentation à basses températures dans les barils de chêne français.
Stage: 4 mois en fûts de chêne français avec batonnage.