Sexy Branco

Concept

Sexy White « Fleur blanche » est un vin issu de la fermentation naturelle des cépages Antão Vaz, Roupeiro et Fernão Pires. Les vignobles sont en partie en mode de production intégrée et en partie en mode de production biologique, tous deux certifiés, l'œnologie est à faible intervention, pour la pure expression de la nature de l'Alentejo.

Vinification

Vendanges manuelles de nuit pour garantir la fraîcheur des raisins, suivies d'un pressurage direct sans aucun foulage (les raisins ne touchent jamais les pompes). Ensuite, décantation naturelle à froid, sans aucun additif. Fermentation à température contrôlée en cuve inox sans fût (non boisé).

Résultats de test

Robe jaune citron, avec un arôme exubérant de fruits tropicaux et des notes de fleur d'oranger pour donner le ton. En bouche, il attaque avec un bon volume où le bon fruit s'équilibre avec une acidité parfaite. La fin est assez persistante.