Sexy White

Concept

Sexy Branco « Fleur blanche » est un vin issu de la fermentation naturelle des cépages Antão Vaz, Roupeiro et Fernão Pires. Les vignobles sont cultivés en partie selon des méthodes de production intégrée et en partie selon des méthodes biologiques, toutes deux certifiées. La vinification se fait avec un minimum d'intervention, afin de préserver la pureté du terroir de l'Alentejo.

vinification

Vendanges manuelles nocturnes pour garantir la fraîcheur des raisins, suivies d'un pressurage direct sans foulage (les raisins ne sont jamais en contact avec des pompes). Puis, débourbage naturel à froid, sans aucun additif. Fermentation à température contrôlée en cuves inox sans fût (non boisé).

Notes d'examen

D'une robe jaune citron, ce vin exubérant exhale des arômes de fruits tropicaux, avec des notes de fleur d'oranger en préambule. En bouche, il offre une belle ampleur, où le fruité s'équilibre parfaitement avec une acidité idéale. La finale est d'une belle persistance.