Sexy Rosé Floraison

Concept : Le rosé « Floraison », un vin sensuel issu de la fermentation naturelle des cépages Touriga Nacional, Aragonez et Castelão, provient de vignobles cultivés en partie selon des méthodes de production intégrée et en partie selon des méthodes biologiques certifiées. La vinification, peu interventionniste, préserve la pureté du terroir de l’Alentejo.

Vinification : Vendanges manuelles nocturnes pour garantir la fraîcheur des raisins, suivies d’un foulage doux par gravité dans des cuves (les raisins ne sont jamais en contact avec les pompes), la vanne étant ouverte. Puis, débourbage naturel à froid, sans aucun additif. Fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, sans élevage en fûts (non boisé).

Notes de dégustation : Robe rose pâle due à la teinte claire du cépage Castelão, arômes floraux du Touriga Nacional et notes de fruits rouges frais de l’Aragonez. En bouche, sa texture crémeuse est équilibrée par une acidité rafraîchissante.