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Quinta do Síbio
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| Producteur | Quinta do Síbio | |
| Récolte | 2023 | |
| Type | Rose | |
| Région | Douro | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 10°C - 12°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 12,5% | |
| Cépages | 100% Touriga Nacional | |
| Accompagnements | Idéal pour accompagner tous les plats de poisson, de fruits de mer et certains plats de viande plus légers. |
Le Rosé Sybbium est né sur le plateau d'Alijó, connu pour son climat frais et ses sols plus riches, où le touriga nacional mûrit lentement tout son caractère aromatique, sa fraîcheur et son acidité.
Les raisins sont pressés sur une presse pneumatique, puis la fermentation dans des cuves en acier inoxydable avec un contrôle de la température. 100% du vin est conservé en cuve en acier inoxydable pendant une période de 6 mois avant d'être mis en bouteille.
Un rosé aromatique et d'expression, avec des nuances légères de fraises, complexes avec des fruits floraux et rouges. En bouche, il est plein de saveurs fruitées, mais en même temps complexe et avec un bon volume, mettant fin à la preuve avec une acidité très animée qui lui donne un équilibre et plein de caractère.
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