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Soalheiro
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| Producteur | Soalheiro | |
| Récolte | 2024 | |
| Type | Blanc | |
| Région | Vins verts | |
| Pays d'Origine | le Portugal | |
| Servir à | 10°C - 12°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 12,5% | |
| Cépages | Alvarinho | |
| Accompagnements | Pour un bon apéritif ou pour accompagner des fruits de mer, des poissons grillés, des viandes blanches, des fromages affinés, des viandes fumées, ainsi que des plats asiatiques et méditerranéens. |
L'arôme révèle un profil élégant aux notes minérales plus prononcées, avec une bouche sèche et persistante. Le Soalheiro Granit présente un profil minéral plus marqué, typique du cépage Alvarinho.
Vinification :
Les raisins sont vendangés manuellement dans de petites caisses et transportés rapidement à la cave. Après pressurage et pré-fermentation à température contrôlée, le moût est débourbé pendant 48 heures. La fermentation se déroule en cuves inox grâce à une température plus élevée que pour les vins blancs habituels. La mise en bouteille intervient après un bâtonnage et un élevage sur lies fines.
Critiques et récompenses :
91 points Robert Parker;
18 points Vin Grandes Escolhas;
17,5 points Wine Magazine ;
Prix du choix de la presse 2023.
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