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La Ferraz
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| Producteur | La Ferraz | |
| Récolte | 2024 | |
| Type | Vin blanc | |
| Région | Bordure intérieure | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 12°C - 14°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 13% | |
| Cépages | Arinto, Rabigato, Syrie | |
| Accompagnements | Excellent pour les poissons grillés, la morue, les sushis, les salades, les plats italiens, les viandes blanches et certains fromages. |
D'une robe jaune paille pâle, ce vin exhale un arôme pur et délicat de fleurs blanches, de jasmin, de fleur d'oranger et de feuilles d'oranger, agrémenté de notes d'ananas et de fruits tropicaux – un bouquet simple, direct et subtil. En bouche, il est ample, persistant et vif, avec une finale fraîche, acidulée et citronnée, relevée de subtiles nuances d'amandes légèrement grillées.
Vinification :
La décision de vendanges est prise en fonction de la maturation, des conditions optimales et des objectifs œnologiques recherchés. Colheita manuelles minutieuses en caisses perforées de 20 kg, tri sur table, égrappage total, foulage, macération en atmosphère froide contrôlée, suivie d'une fermentation alcoolique complète à température contrôlée. Après fermentation, élevage sur lies fines avec bâtonnage fréquent pendant 4 mois. Élevage final de 7 mois en cuves inox.
Il est très raffiné, délicat et équilibré. Au nez comme en bouche, il se distingue par son originalité et son caractère.
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