Tequila Volcan De Mi Tierra Blanco

En 2017, le groupe de luxe Moët Hennessy s'est allié avec la famille mexicaine Gallardo pour lancer une nouvelle marque de tequila : Volcán de mi Tierra. Il s'agit d'une référence à un volcan éteint situé à 2 930 mètres d'altitude, qui porte le nom de « Tequila » et était autrefois considéré comme sacré pour ses gisements d'obsidienne. Le volcan est situé près de la ville de Tequila, qui donne son nom à l'alcool national du Mexique. Lors de la dernière violente éruption, il y a 200 000 ans, les cendres ont enrichi le sol autour de Tequila en minéraux de basalte et de fer. Les producteurs d’agaves en bénéficient encore aujourd’hui. Les maîtres de la tequila, qui produisent la liqueur d'agave pour le compte de Gallardo et Moët Hennessy, attendent huit ans pour que les plantes atteignent le moment idéal de récolte. Pour la tequila Volcán de mi Tierra, ils s'approvisionnent en agaves bleues de Weber provenant de zones de plaine et de haute altitude, qui sont ensuite traitées différemment et fermentées dans différents récipients. Tomas Perez supervise la production et est chargé de mélanger les spiritueux dans les bonnes proportions.