Tequila Volcán De Mi Tierra Blanco

En 2017, le groupe de luxe Moët Hennessy a formé une alliance avec la famille Gallardo Do Mexico pour lancer une nouvelle marque de tequila: Volcán de Mi Tierra. Il s'agit d'une référence à un volcan éteint situé à 2 930 mètres au-dessus du niveau de la mer, qui porte le nom de «Tequila» et a été considéré comme sacré par ses dépôts d'obsidienne. Le volcan est situé près de la ville de Tequila, qui a nommé l'alcool national du Mexique. Au cours de la dernière éruption violente, il y a 200 000 ans, les cendres ont enrichi le sol autour de la tequila avec des minéraux de basalte et de fer. Les producteurs d'agave en bénéficient toujours aujourd'hui. Tequila Masters, qui produise la liqueur d'Agave au nom de Gallardo et Moët Hennessy, s'attendent à huit ans pour que les plantes atteignent le temps de récolte idéal. Pour Tequila Volcán de Mi Tierra, ils acquièrent des agents de Weber Blue à partir de zones simples et de haute altitude, qui sont ensuite traitées différemment et fermentées dans différents conteneurs. Tomas Perez supervise la production et est responsable du mélange des esprits dans les proportions correctes.