Tinta Negra dos Villões

Histoire du vin : Tinta Negra fait partie des anciens vignobles de l'île de Madère et constitue toujours la base des vins qui ont fait la renommée de l'île. En dehors de l'île de Madère, c'est un cépage rare que l'on ne trouve que dans les régions proches de la mer, ce qui lui a valu un autre nom comme Molar à Colares ou Saborinho aux Açores. "Villões" est le surnom que Porto-Santenses donne aux Madériens, qui vient du nom vila (village) qui a acquis une double connotation. C'est notre peinture noire des méchants.

Vinification Les raisins ont été vendangés manuellement, transportés en caisses de 20 kg et sélectionnés sur table de tri. Egrappage 70% et grappe entière 30%. La fermentation s'est déroulée spontanément, suivie de 40 jours de macération. Élevé pendant 8 mois en fûts de chêne français.

Notes de dégustation Robe rubis ouverte. Nez intense, notes de fraise fraîche écrasée, un peu de légume. Attaque fraîche et texturée, bonne acidité, reprenant les arômes du nez. Grande persévérance.