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Titan of Douro
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| Producteur | Titan of Douro | |
| Type | Vin blanc | |
| Région | Douro | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 8°C - 10°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 19,5% | |
| Cépages | Vieilles vignes | |
| Accompagnements | L'accompagnement idéal d'une salade de figues fraîches avec du prosciutto et du fromage affiné râpé, de desserts aux fruits tropicaux et aux agrumes, ou tout simplement en apéritif, nature ou avec de l'eau tonique. |
Robe jaune doré. Nez de fruits blancs aux arômes floraux. Bouche fraîche et veloutée. Un vin d'un bel équilibre et d'un caractère exceptionnel.
Vinification :
Vendangés à la main à maturité optimale, les raisins sont égrappés, foulés et vinifiés selon un procédé basé sur une macération soigneuse, complétée par des remontages durant la fermentation. Celle-ci se déroule en cuves inox à une température contrôlée entre 16 et 18 °C jusqu'à l'obtention du degré Baumé souhaité. À ce stade, de l'eau-de-vie de raisin est ajoutée (mutilation), donnant naissance à un vin fortifié. Ce vin est obtenu par assemblage de vins élevés en fûts de chêne pendant au moins trois ans, garantissant ainsi un vin final riche et aromatique, d'une douceur équilibrée.
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