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Titan of Douro
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| Producteur | Titan of Douro | |
| Récolte | 2021 | |
| Type | Blanc | |
| Région | Douro | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 10°C - 12°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 13,5% | |
| Cépages | Mélange de variétés blanches | |
| Accompagnements | Il se marie parfaitement avec les fruits de mer et les poissons gras, ainsi qu'avec les fromages à pâte dure affinés. |
Vinification: Les raisins frais à son point de maturation idéal, cueillis à la main jusqu'à 20 kg de boîtes, sont transportés vers la cave où ils ont été soumis à un choix manuel minutieux, à un dégoût et à un écrasement lisse, suivi d'une macération péliculaire en tasse en acier inoxydable pendant 48 heures. Sans décantation, le must a été transféré en fûts de chêne français, où il a fermenté à travers des levures indigènes et est resté en stage avec l'agitation de longueurs minces pendant 16 mois.
Remarques de test: Arôme d'une grande intensité, élégance et complexité, avec des notes de citron vert, de genévrier, de feuille de laurier, de pain rôti et de pierre plus claire.
Grande sensation de fraîcheur et de graisse, très profonde, tendue et longue.
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