Ferme Vale Dona Maria Tinto

Critiques et récompenses :
18,5 points Wine Magazine ;
18,5 points Vin Grandes Escolhas.

Vendanges/Vinification : Tous nos raisins ont été foulés aux pieds dans des lagares (bacs traditionnels en pierre) pendant 1 à 3 jours avant la fermentation, puis fermentés dans différentes cuves pendant 7 à 10 jours à des températures comprises entre 22 et 27 °C, avec un bâtonnage manuel. Les vins obtenus ont ensuite été élevés dans des barriques neuves de chêne français de l'Allier de 225 et 300 litres provenant de différentes tanneries (Seguin Moreau, François Frères, Taransaud, Louis Latour et Berthomieu), où se déroule la fermentation malolactique. Tous les vins sont élevés avec soin pendant 21 mois en barriques (75 % neuves et 25 % d'un an), chaque fermentation étant maintenue séparée jusqu'à l'assemblage final, environ un mois avant la mise en bouteille.

Goût : Bel équilibre et acidité, intense et velouté, avec la délicatesse et l'élégance si traditionnelles du Quinta Vale D. Maria Douro Rouge.

Arôme : Avec une bonne concentration d'arômes mûrs de fruits rouges foncés, de cerises noires et de prunes, et des notes aromatiques et fruitées.