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Vale dos Ares
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| Producteur | Vale dos Ares | |
| Récolte | 2025 | |
| Type | Branco | |
| Région | Vinhos verdes | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 8°C,10°C | |
| Volume | 75cl | |
| Alcool | 13.5% | |
| Cépages | Alvarinho | |
| Accompagnements | Perfeito para acompanhar pratos de peixe, frutos do mar, carnes brancas e saladas. |
Critiques et récompenses :
91 points Wine Magazine ;
17,5 points Vin Grandes Escolhas;
Médaille d'argent AWC Vienne (Autres colheitas ) ;
Médaille d'argent AWC Vienne (Autres colheitas ) ; Médaille d'or Mundus Vini (Autres colheitas ) ;
Médaille d'argent Mundus Vini (Autres colheitas ).
Robe jaune citron. Vin intense aux arômes d'agrumes, d'ananas et d'abricot. Saveur harmonieuse, avec une belle structure et une acidité équilibrée. Finale élégante et persistante.
Vinification :
Les raisins sont vendangés manuellement et transportés dans des caisses alimentaires en plastique de 25 kg, arrivant au chai en 3 minutes en moyenne, ce qui préserve leur qualité optimale. À leur arrivée, ils sont rigoureusement triés, puis soumis à une macération à froid et à un pressurage doux à basse pression. Le moût clair fermente en cuves inox à basse température, suivi d'un bâtonnage de 4 mois, durant lequel les lies fines sont maintenues en suspension. Avant la mise en bouteille, le vin est soigneusement filtré et stabilisé.
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