Vallado alicante Bouschet rouge

D'une robe violette opaque, ce vin offre un arôme très concentré et complexe, dominé par les fruits noirs mûrs (prune) avec une légère note terreuse. En bouche, il est ample, onctueux et rond. La finale, très fraîche et persistante, laisse une impression de fruits noirs.

Vinification :
Les raisins proviennent de Quinta do Orgal, une exploitation viticole certifiée biologique. Ils ont été égrappés et vinifiés dans des cuves en acier inoxydable de 10 tonnes, à température contrôlée et avec remontage programmé. Après la fermentation malolactique, le vin a été transféré dans des barriques de chêne français de 225 litres ayant déjà servi, où il a vieilli pendant environ 16 mois.

Critiques et récompenses :
90 points Wine Magazine ;
17,5 points Vin Grandes Escolhas.