Quinta do Vallado

Réservation rouge de Vallada 1,5 L

€82,49
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Producteur Quinta do Vallado
Récolte 2023
Type Rouge
Région Douro
Pays d'Origine Portugal
Servir à 14°C - 18°C
Volume 150 cl
Alcool 14,5%
Cépages Encre Roriz, Encre jaune, Touriga Franca, Touriga Nacional, Sousão
Accompagnements Ce vin se marie bien avec les viandes rouges, le rôti de bœuf et les viandes grillées.
L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
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Réservation rouge de Vallada 1,5 L
Réservation rouge de Vallada 1,5 L
Réservation rouge de Vallada 1,5 L
Description

 Très concentré, avec des notes balsamiques en chêne, des arômes de figure et une prune noire, du tabac. Tanins à comitétés, fermes, matures et soyeux. Notes minérales très élégantes, persistantes et complexes.

Vinification:
Les raisins provenant de vieux vignobles (plus de 80 ans) ont été vinifiés en acier inoxydable, à température contrôlée, le remontage, avec une capacité de 5 000 livres de raisins chacun. Les versements choisis des 16 hectares de vieilles vignobles de Quinta do Vallado ont été vinifiés séparément, une fermentation durable en moyenne de 8 à 20 jours. Les raisins des plus jeunes vignobles de Srsion ont été protégés à pied dans des moulins et fermentés dans les moulins pendant 6 jours. Les vins des anciens vignobles ont été coupés dans des cuves en acier inoxydable pendant la fermentation de malo et transférées plus tard dans de nouveaux barils de chêne français alliers de 225 litres. Les vins des vignobles, après une première transfégé, ont été immédiatement stockés dans des barils de chêne français à 225 litres similaires. Le vin a été stocké 17 mois en barils.

Critique et récompenses:
. 94 points Magazine Wine Enthusiast;
. 93 points du magazine Wine Spectator;
. 90 points Cellartracker;
. 18 points VINUM Wine Magazine;
. 17 points Jancis Robinson.

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