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Coimbra de Mattos
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| Producteur | Coimbra de Mattos | |
| Récolte | 2016 | |
| Type | Porto Vintage | |
| Région | Port Wine | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 14°C - 16°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 19,5% | |
| Cépages | castes traditionnelles | |
| Accompagnements | Il accompagne très bien divers amuse-gueules, entrées et salades. |
Robe d'encre sombre et visqueuse aux reflets violets. Nez floral mêlant fruits rouges et noirs, myrtille, prune, cassis et cynorrhodon. Bouche dense et agréable, d'une douceur modérée et d'une fraîcheur remarquable, aux saveurs juteuses de fruits rouges, aux tanins jeunes mais mûrs, et à la finale longue et élégante. Un Porto Vintage de corps moyen, mais parfaitement équilibré.
Vinification :
Le Porto Vintage est souvent considéré comme le summum de l'univers des vins de Porto, particulièrement apte au vieillissement en bouteille. Issu de raisins d'une seule année, il est mis en bouteille deux à trois ans après les vendanges et évolue progressivement pendant plusieurs décennies. L'un des grands atouts du Porto Vintage réside dans son attrait à pratiquement tous les stades de son évolution en bouteille.
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