Rosé Biologico Altane

Critique et récompenses:
. Magazine de 86 points Wines;
. 17 grands choix de points de vin.

Avec des tons oranges et des notes de copie, il a une fraîcheur vibrante dans le nez, composé d'arômes de lys, d'hybisques et de notes douces de fleur d'orange. Des notes de grenade et d'abricot subtiles et fraîches complètent et donnent une complexité brillante au bouquet aromatique. La texture agréable s'exprime en plusieurs couches qui se combinent parfaitement avec l'acidité précise d'Aragonêz, créant une bouche sophistiquée et harmonieuse, complétée par des suggestions élégantes de framboise fraîche, de poivre blanc et de poivre blanc.

Vinification:
La décogage et le Sofly Cruish, après quoi les salutations sont transférées vers une presse pneumatique, où une basse pression est pressée pour limiter l'extraction des couleurs et les composés phénoliques. La fermentation se déroule ensuite dans des cuves en acier inoxydable à basse température pour préserver toute l'expression aromatique du vin. Après la fermentation, les vins sont Sulfit pour éviter le début de la fermentation malo. Vieillissement en acier inoxydable afin de ne pas interférer avec l'expression des fruits.