Vieira De Sousa Vintage

Sous consultation

C'est un vin concentré dans la couleur, opaque, d'un violet foncé. Dans le nez, ressentez les fruits rouges, les fruits mûrs, un léger touche la flore. En bouche, il est complexe, profond et velouté, les tanins denses et acutilateurs mais bien intégrés impliqués dans un manteau de fruits rouges juteux

Vinification

Les différentes castes atteignant un grand degré de maturation, ne perdant pas encore leur fraîcheur de la bouche. La récolte de raisins dans le vignoble de Água Alta a été réalisée manuellement, et les raisins ont ensuite été transportés dans de petites boîtes. Après le choix des raisins à l'entrée de la cave, ils ont été trompés et la fermentation alcoolique a eu lieu dans des moulins en acier inoxydable, étant pendant plusieurs jours en contact avec les films. Au bon moment a été ajouté le brandy du vin, l'époupant parfaitement avec le must, produisant ce port vintage.