Vieira De Sousa Millésime 2022

C'est un vin concentré, opaque, d'un violet profond. Au nez on sent des fruits rouges, des fruits mûrs, une légère touche florale. En bouche, il est complexe, profond et velouté, les tanins denses et vifs mais bien intégrés, enveloppés dans une couverture de fruits rouges juteux.

Vinification

Les différentes variétés atteignent un degré de maturation optimal sans perdre leur fraîcheur en bouche. La récolte des raisins dans le vignoble d'Água Alta était réalisée manuellement, puis les raisins étaient transportés dans de petites caisses. Après avoir choisi les raisins à l'entrée de la cave, ils ont été égrappés et la fermentation alcoolique a eu lieu dans des pressoirs en acier inoxydable, restant en contact avec les peaux pendant plusieurs jours. Au bon moment, de l'eau-de-vie de vin a été ajoutée, la combinant parfaitement avec le moût, produisant ce porto Vintage.