Vinha D'Ervideira Tinto

Vinification du vin Vinha d'Ervideira Récolte sélectionnée Red 2021: Les castes sont vinifiées séparément. Le Trincadeira, Alicante Bouschet et Cabernet Sauvignon fermentés dans des lagas mécaniques en acier inoxydable PISA, à une température contrôlée de 25 ° C. La caste aragonaise fermentée dans des dépôts horizontaux (vinimatiques). 6 mois de stage en fûts de chêne français et américain.

La récolte rouge sélectionnée par le rouge est un D.O.C. Alentejo récompensé. Une coupe de castes Trincadeira, aragonais, Alicante Bouschet et Cabernet Sauvignon qui ont entraîné un vin de nuances de grenade, avec des notes de prune, de fruits sauvages et d'épices dans l'arôme. En bouche, il est doux, avec une structure notoire et élégante qui persiste à la fin et qui accompagne les plats de viande rouge très bien rouges.