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Quinta da Boeira
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| Producteur | Quinta da Boeira | |
| Récolte | 2016 | |
| Type | vin de Porto | |
| Région | Douro | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 15°C - 18°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 20% | |
| Cépages | Touriga Nacional, Touriga Franca, Encre Roriz, Peinture baroque | |
| Accompagnements | Il se marie bien avec les fromages et les desserts à base de chocolat ou de fruits. |
Critiques et récompenses :
Grande médaille d'or, Trophée des vins de Berlin 2021 ;
Médaille d'Or, Concours Mondial de Bruxelles 2021.
Vinification :
Les raisins d'une seule colheita sont vinifiés selon la méthode traditionnelle du Porto. Après un égrappage partiel, ils sont foulés dans des lagares (cuves traditionnelles en pierre). La fermentation se déroule à température contrôlée et est interrompue par l'ajout d'eau-de-vie. Vieilli en grandes cuves de bois, le Porto peut être mis en bouteille la deuxième ou la troisième année suivant la récolte.
Notes d'examen
Robe rubis foncé intense. Arôme très intense, jeune et frais, marqué par des notes d'eucalyptus et des touches de prune noire mûre. Bouche ample et d'une belle ampleur, révélant des tanins fermes et bien définis.
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