Wanabi alvarinho Branco

INTRODUCTION Des vignobles de Casa de Vilar, où Regina Pessoa et Abi Feijó vivent et trouvent l'inspiration pour leurs créations, a été créé un Alvarinho fermenté en barriques, avec un profil très particulier et différent du style expressif et aromatique de ce cépage du Région du Minho. Comme son nom l'indique, Wanabi est un vin qui tente d'être un Alvarinho distinct.

VINIFICATION Les raisins proviennent d'un vignoble de 1,6 ha de Casa de Vilar, planté dans la sous-région de Vale do Sousa. Le vin a été vinifié et élevé en fûts de chêne français usagés. Après 10 mois en fût, il a été mis en bouteille en juin 2016.

NOTES DE DÉGUSTATION Comme dans la première édition, c'est un Alvarinho très discret et élégant, avec de bonnes notes d'agrumes, des notes florales, de feuille de thé et de pierre humide. Les notes de fût sont très bien intégrées, apportant de la complexité. En bouche, il présente un bon volume, avec de l'acidité et de la minéralité, contrastant avec une douceur très discrète. L'arrière-goût est long et rafraîchissant, complexe et équilibré. Wanabi convient à la table, mais il évoluera bien en bouteille et il sera intéressant de suivre son évolution.