Wanabi Alvarinho Branco

INTRODUCTION C’est au cœur des vignobles de Casa de Vilar, où Regina Pessoa et Abi Feijó vivent et puisent leur inspiration, qu’est né un Alvarinho fermenté en barriques, au profil bien particulier, différent du style expressif et aromatique de ce cépage originaire du Minho. Comme son nom l’indique, Wanabi est un vin qui se veut un Alvarinho à part entière.

VINIFICATION Les raisins proviennent d'un vignoble de 1,6 ha appartenant à Casa de Vilar, situé dans la sous-région de Vale do Sousa. Le vin a été vinifié et élevé en fûts de chêne français usagés. Après 10 mois d'élevage, il a été mis en bouteille en juin 2016.

NOTES DE DÉGUSTATION Comme pour la première édition, cet Alvarinho est très discret et élégant, avec de belles notes d'agrumes, une touche florale, de thé et de pierre mouillée. Les notes de fût sont parfaitement intégrées, lui conférant une grande complexité. En bouche, il est ample, avec une belle acidité et une minéralité qui contrastent avec une douceur très discrète. La finale est longue et rafraîchissante, complexe et équilibrée. Wanabi est un vin de table idéal, mais il évoluera également bien en bouteille et il sera intéressant de suivre son évolution.