Luis Seabra Vinhos

Xito Cru Rouge

Prix habituel
€47,23
Prix soldé
€47,23
Prix habituel
Taxe inclu. Frais de port calculés à la caisse.
L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.

Produtor: Luis Seabra Vinhos

Récolte: 2017

Type: Rouge

Région: Douro

Pays d'Origine: le Portugal

Servir à: 12°C -18°C

Volume: 75cl

Alcool: 12%

Cépages: Rufete, Touriga Franca, Tinta Carvalha, Malvasia Preta, Alicante Bouschet, Donzelinho Tinto

Accompagnements: Ce vin s'accorde bien avec les plats à base de bœuf, d'agneau/chèvre et de riz.

Description

Vin austère et minéral aux arômes de fleurs blanches et de notes d'agrumes, de légères notes de poudre à canon et de pierre humide.

Les méthodes de vinification sont très non interventionnelles, la fermentation des tiges est réalisée par des levures indigènes dans des cuves en bois ouvertes à partir de vieux fûts de porto. Le processus de vieillissement a lieu dans des fûts de chêne français usagés. Les deux vignobles Cima Corgo, l'un à Covas do Douro et l'autre à Ervedosa do Douro, tous âgés de plus de 80 ans, le premier planté à 400 m d'altitude face à l'Ouest et le second planté à 570 m face au Nord. Les sols sont des schistes avec une prédominance de schistes bleus, une pierre plus dure qui produit normalement des vins plus austères. Les vignobles ont été vinifiés séparément dans des cuves ouvertes faites de vieux bois de Porto récupérés, tous deux avec 60% des rafles, la macération totale a été de 29 jours, après pressurage du vin élevé en fûts de 350 litres pour le vin de fosse et de 228 litres pour le vin d'Ervedosa. La fermentation malolactique s'est déroulée en barriques, le vin était en présence de lies jusqu'en août où il a été nettoyé et remis dans les mêmes barriques. La durée totale du stage était de 22 mois.

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Xito Cru Rouge