Barão de Vilar

Zom Grande Réserve Touriga Nacional 2011

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Producteur Barão de Vilar
Récolte 2011
Type Rouge
Région Douro
Pays d'Origine le Portugal
Servir à 16°C - 18°C
Volume 75 cl
Alcool 14,5%
Cépages Touriga Nationale
Accompagnements Il est parfait pour accompagner les viandes rouges et les gibiers.
L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
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Zom Grande Réserve Touriga Nacional 2011
Description

Sous réserve de consultation

Le ZOM Touriga Nacional reflète dans toute sa splendeur les caractéristiques de ce noble cépage, principalement des arômes de fruits rouges et des notes florales, comme la violette, en parfaite harmonie avec les notes balsamiques du bois. Complexe et très bien équilibré, avec des tanins soyeux. Finale fraîche et persistante.

Vinification : Après une sélection rigoureuse des raisins à maturité optimale et leur refroidissement, la macération a lieu pendant 24 heures dans des lagares (cuves traditionnelles en pierre). La fermentation se déroule ensuite dans des cuves en acier inoxydable pendant 7 à 12 jours à température contrôlée.

Une partie du lot a vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne français, dont 45 % en fûts neufs et 35 % en fûts de deuxième année.
Le reste du lot a vieilli dans des cuves en acier inoxydable.

Notes de dégustation : Le ZOM Touriga Nacional reflète dans toute sa splendeur les caractéristiques de ce noble cépage, principalement des arômes de fruits rouges et des notes florales, comme la violette, en parfaite harmonie avec les notes balsamiques du bois. Complexe et très bien équilibré, avec des tanins soyeux. Finale fraîche et persistante.

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