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Cottage Branco 2023 Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
Un vino ben strutturato e soave al palato e un rapporto qualità prezzo eccezionale
Barão de Vilar
Zone blanche
- Prix habituel
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| Producteur | Barão de Vilar | |
| Récolte | 2023 | |
| Type | Blanc | |
| Région | Douro | |
| Pays d'Origine | le Portugal | |
| Servir à | 10°C - 12°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 13% | |
| Cépages | Viosinho, Gouveia, Rabigato, Codega | |
| Accompagnements | Pour accompagner les plats de viandes blanches, de fruits de mer et de poissons. |
L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
Description
Le vin blanc ZOM Superior, à la robe citronnée, offre un bouquet jeune aux notes d'agrumes frais et une subtile touche fumée qui apporte de la complexité à l'assemblage. En bouche, il révèle une belle structure, des notes minérales et une finale fraîche, équilibrée et persistante.
Vinification :
Les vendanges ont débuté début septembre. Les raisins ont été transportés à la cave en caisses de 20 kg. Ils ont été immédiatement refroidis en chambre froide, puis foulés et égrappés le lendemain. Une courte macération a eu lieu dans un pressoir pneumatique. Le moût issu du pressurage a ensuite fermenté dans des cuves en acier inoxydable. Après le début de la fermentation, une petite partie du lot a été transférée dans des barriques de chêne français de deuxième année, et le reste dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 15 °C pendant 5 mois, dont 4 mois de bâtonnage.
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