Carvalheira
Aequinoctium Autumnus Grande Reserva
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Produtor: Carvalheira
Colheita**: 2015
Tipo: Tinto
Região: Bairrada
País de Origem: Portugal
Servir a: 14°C-18°C
Volume: 75cl
Álcool: 13.9%
Castas: Baga, Touriga Nacional , Syrah
** O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
Acompanhamentos: Carnes grelhadas e assadas condimentadas, lampreia, caça, e queijos, entre outras iguarias.
Vinificação:
Desengace total das uvas. Maceração pré-fermentativa de 70 horas a 10ºC. Maceração e fermentação alcoólica durante 7 dias a 28 ºC. Maceração pósfermentativa de 5 dias. Maturação em barricas durante 16 meses. Filtração ligeira antes do engarrafamento.
Cor retinta profunda. Aroma muito intenso e complexo, com notas dominantes de frutos negros silvestres, violetas, abaunilhados e tostados da barrica. Na boca é opulento, estruturado, fresco, equilibrado e longo.
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