Carvalheira
Aequinoctium Veranum Grande Reserva
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Produtor: Carvalheira
Colheita**: 2016
Tipo: Branco
Região: Bairrada
País de Origem: Portugal
Servir a: 10°C-12°C
Volume: 75cl
Álcool: 12.5%
Castas: Bical, Arinto, Chardonnay, Maria Gomes
** O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
Acompanhamentos: Acompanha bem Peixes e mariscos, mesmo com molhos, carnes magras e queijos de cabra.
Vinificação:
Colheita manual das uvas. Resfriamento das uvas por 24 horas. Uvas desengaçadas totais. folha de maceração por 60 horas a 10 ° C. pressionando 1 bar. Decantação do vinho por 36 horas. Fermentação em barricas durante 18 dias a 18ºC. Amadurecido em barricas durante 9 meses. Colagem e filtragem de luz.
Notas de prova:
Cor amarelo palha pálido. Aroma muito fino e complexo, com notas dominantes de casca de citrinos, fruta de polpa branca, flor de tília e barrica. O paladar é fresco, estruturado, volumoso, equilibrado e longo.
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